におい豆ってなに？～花巻で65年以上種を採り守り続けてきた家宝種～【後編】

種まき体験

におい豆の枝豆収穫体験

におい豆味噌作りワークショップ

ただ作るだけではなく、ちゃんと守っていくために伝えること。
伝えるって作るよりも難しい。まだまだ不十分ですが、地道に地道に。 

におい豆のこれからのこと 

生産量を増やす

ここ数年、本当にありがたいことに大豆もお味噌も完売となっており、お買い求めいただくお客様にお渡しできないことが続いておりました。
今後はこのようなことが無いようにと思っています。

作付面積も増やし、お味噌の仕込み量もふやし、より多くのお客様にお届けします。商品ラインアップも増やし、日本全国に売り出していきたいと思います。

また、このにおい豆に関心がある生産者に種をお分けし、地域資源として広まればいいなと考えています。実際に５年ほど前にとある農家さんに種をお分けし、順調に作付面積を増やしていました！

ちゃんと価値を付ける

ここも当然といえば当然ですが、私たちの取組みにしっかりと誇りを持ち、値付けをすることも重要と考えます。

そのためにストーリーや思いをお伝えし、お客様には価値を理解した上で買ってもらえるように努力していきます。 

もっとまめなくらしを

ここから先はまだまだ夢物語ですが、農業と暮らしを実際に体験できる場が作れたらいいなと考えています。

朝起きて、朝日を見ながら散歩。帰りに畑でみずみずしい野菜を収穫。朝食は炊き立てご飯に目玉焼きとさっき採ってきた野菜のサラダ。そして、あったかいにおい豆のお味噌汁。

こんな食体験、都会ではなかなかできない。体も心も喜ぶ食事を。

まとめ

ここにしかない貴重なにおい豆を守り、広げていくためにしっかりと価値を付け、情報発信をし、この地域の活性化やお客さんの食の喜びと豊かな暮らしをお手伝いしたい。