炊飯器で作る、玉ねぎ塩麹のチキンピラフ

今回は『玉ねぎ塩麹で作るチキンピラフ』のレシピをご紹介します。

⚫︎材料　2〜3人前

米・・・・2合
鶏もも肉・・・80g
人参・・・40g
マッシュルーム・・3個
(お好きなきのこでOK)
玉ねぎ塩麹・・大さじ3
バター・・・5g
黒胡椒・・・少々
パセリ・・・お好みで

⚫︎作り方

①お米をといで浸水させる。
②にんじんは粗みじん切り、マッシュルームは薄くスライスする。
③鶏もも肉は1.5cm角に切る。
③浸水させた米を水を切って炊飯釜に入れ、分量の玉ねぎ塩麹を入れる。そこに2合の目盛りまで水を入れ軽く混ぜる。
④鶏肉、人参、マッシュルームを入れて炊き込みモードで炊く。
⑤炊き上がったら熱いうちにバター、黒胡椒を加えて混ぜ味をととのえる。
盛り付けたらパセリを散らして完成です。

鶏肉がいい出汁を出してくれますが、えびに変えてエビピラフでも良し。
具材感が欲しい場合は玉ねぎの粗みじん切りを加えたり、コーンを入れるとお子さま向けにもなります。

ぜひお試し下さいね！