味噌漬昆布
梱包について
まめくらでは自然環境に配慮し過剰包装はしておりません。また、緩衝材も細切新聞を再利用させて頂いております。ご理解いただきますようよろしくお願い致します。
発送について
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40年以上も前からずっと同じ製法で作っています。
作り方にはとても手をかけています。
昆布を丁寧に水に戻し、紐で縛り醤油タレで煮込みます。
ここでしっかりと下味をつけます。
その後一晩ざるに開け、塩をひとつまみ振りかけます。
翌日、また違う味液に漬け替え、数日。
最後に、におい豆味噌を溶いた特製だれを絡めてパック詰め。
原料となる昆布は北海道の厚岸町産の肉厚の昆布を使用しております。
高級昆布に合わせるのはもちろんにおい豆味噌。
柔らかい昆布に味噌の風味がよく合い、大変好評いただいております。
炊き立てのご飯にはもちろん、お弁当やおつまみにも。
店舗ではおにぎりの具材としても提供しています。
おすすめはやはり、昆布を一口大の熱々ご飯にクルッと巻いて食べるのが一番美味しい！
昆布の旨みと柔らかい食感。そこにしっかりと味噌の風味があり、とても上品でどこか懐かしさも感じる一品です。
・直射日光を避け、常温で保存。
開封後は冷蔵保存でなるべくお早めにお召し上がりください。
・賞味期限 90日